Химическое название: Palmitic Acid
Псевдоним: Пальмитиновая кислота
Иностранные похожие названия продуктов: Cetylic Acid, Palmitate, Hydrofol, Emersol 140, Kortacid 1698, Hystrene 9016, Hexadecanoic acid, 1-Pentadecanecarboxylic acid, C16:0, Cetylic acid, NSC 5030, PamOH, Palmitic acid, Palmitic Acid
Химическая формула: CH₃(CH₂)₁₄CONH₂
Молекулярная формула: C16H32O2
CAS.NO: 57-10-3
Молекулярный вес: 256,43 г/моль
Физические и химические свойства продукта:
Этот продукт представляет собой насыщенную жирную кислоту, которая выглядит как белое кристаллическое твердое вещество с мягким запахом. Он нерастворим в воде, но растворим в органических растворителях, таких как спирт и эфир, с температурой плавления 100–106°C. Широко используется в производстве мыла, косметики, пищевых добавок и в качестве ПАВ. Пальмитиновая кислота ценится за свои эмульгирующие и стабилизирующие свойства.